Fråga någon som varit ute under bar himmel och lagat mat om hans/hennes upplevelser. Du får då berättelser om ljuvliga stränder, fantastiska skogsgläntor, väder, fjäll, sjöar, skärgård och den mer eller mindre kampen med att slita sig från det ljuva livet och åter bege sig hem. När du sen får berättelser om maten som lagats i ett stormök, då blir berättelserna än mer entusiastiska.
Nu är alla slussar öppna: Nu skildras det nybakade brödet, kaffet från elden och kanske berättelserna om din mat kreationer kanske accelererar som om det vore en skapelse från Gud Fader själv på den sjätte skapelsedagen. Det berättas om långa rader av läckerheter den ena njutbarare än den andra om frasiga bröd och naturligtvis om den nyplockade svampen som tillagades på plats, eller de nyplockade bären som användes till efterrätten.
Vad vidare beskrivs är dom glada minerna, från han/hon som lagade mat och framförallt från gästerna och den kärleksfulla hantering av sina varor. Man skulle kunna beskriva dessa berättelser i ett ord levnadskonst.
Kan vi inte något om detta själva? Förmodligen, det är väl därför som vi förstår vikten av att ge oss ut i skog och mark och njuta, bort från vardags stressen. Men vi kan lära oss mer.
Låt oss vid matlagningen se kritiskt på råvarorna låt oss välja de fräscha, ekologiska, Kravlade, rättvisemärkta, de aptitliga, de obehandlade och trolla fram ett stycke gastronomiska äventyr i våra friluftskök.
Det är säkert inte svårt att hitta vänner som vill vara med om att både laga och äta maten, så det bör bli en stund full av läckerheter, både på tallrikar och i glas, med lättsam konversation under avsmakandet av de olika rätterna. Skulle det vara komplicerat att laga mat i vildmarken, eller för den delen utomhus, det kan bara vara så enkelt som i din trädgård, eller vid erat fritidshus. Och om någon rätt fordrar lite längre tillagningstid så vad gör det?
Tillbringad med en aperitif och trevligt småprat blir det en stund av glad förväntan av livsnjutning ute i vildmarken.
Lycka till med era friluftsrecept
